Utilização do Vue.js no laravel

Olá, André!
Tudo bem?

Tecnologias frontend com JS como o Vue.js, React, Angular e etc, a forma tradicional de trabalhar com dados é através de comunicação com uma API backend, através de uma API.

É possível trabalhar também com o Firebase no Vue.js, é uma excelente opção.

---------------------

Sobre a sua segunda pergunta, não entendi muito bem.
Uma aplicação Laravel + Vue.js, o papel do Laravel é servidor como API, lidar com os dados, e objetivo do Vue.js é consumir essa API (normalmente com o axios) e interagir no frontend com o usuário final.

Legal Carlos, postei essa dúvida pq estou desenvolvendo um backend com laravel e jquery. O projeto está bem no ínicio mas já está funcional.

Pelo fato de ser um projeto em prototipação vale a pena utilizar Laravel+Vue já nesta etapa do projeto?

Desde já agradeço!

Sem dúvidas! O Vue.js é um framework completo, enquanto o jQuery é apenas uma LIB. Uma vez que você usar o Vue.js, nunca mais vai querer usar o jQuery, foi assim comigo, e foi assim com milhares de outros profissionais.